Poggio Alle Querce - Bolgheri Rosso Superiore Guado D'Olmaia 2013 Ml. 750

Cantina Poggio Alle Querce

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Bolgheri Superiore DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Cabernet Franc Cabernet Sauvignon

L’azienda agricola di Mola è localizzata nella piana e sulle colline di Mola, località dell’Isola d’Elba fra i comuni di Porto Azzurro e Capoliveri, a breve distanza dal mare, Fin dal 1956 è di proprietà della famiglia Pavoletti che dal 1994 ha iniziato a rinnovare i vigneti di proprietà per produrre vini di qualità a base dei vitigni autoctoni caratteristici dell’Isola d’Elba per produrre vini bianchi, rossi e passiti di qualità , tutti appartenenti alla DOC Elba.
La particolare varietà dei terroir e dei microclimi all’interno dei 30 ettari di proprietà ha consentito l’impiego di numerosi vitigni autoctoni nei circa 10 ettari di vigneto dell’azienda, posti in quattro zone diverse fra la pianura e le colline della località omonima, spaziando dall’utilizzo di sangiovese, aleatico e cabernet per i rossi all’uso di procanico, malvasia, vermentino e ansonica per i bianchi. L’adozione di moderne tecniche di vinificazione assieme ad un moderato uso di contenitori usati in legno consentono di ottenere un’ampia gamma di sapori e aromi, sia con i vini bianchi che rossi, tutti caratterizzati da grande freschezza e sapidità grazie ai terreni ed alla vicinanza del mare.
Grande attenzione è stata da sempre rivolta ai vini passiti, in particolare all’Aleatico i cui impianti provengono esclusivamente dal lavoro di selezione effettuato dall’azienda negli ultimi 35 anni sul materiale esistente mentre per l’appassimento si sono adottate particolari strutture ideate e costruite all’interno dell’azienda per ottenere un processo di appassimento graduale che conservi la sanità e l’integrità aromatica delle uve per questo vino di pregio e di assoluta particolarità.

Cantina: Poggio Alle Querce

Riferimento: DIV5747-4

Scheda tecnica

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Biologico: No
Annata: 2013
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14%
Corpo: Robusto
Maturazione: in barriques di legno di rovere francese da novembre per 36 mesi.
Passaggio in botte: 24+
Colore: Colore rubino intenso e brillante.
Profumo: Al naso il profumo caratterizzato da aromi di frutti rossi e neri, piacevolmente affiancati da forti note speziate.
Aromi: Fruttato, Speziato
Sapore: In bocca il gusto intenso e fresco ma elegante, supportato da una struttura armoniosa ed insieme potente che ben si presta ad un lungo invecchiamento in bottiglia
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Descrizione uvaggio: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati