Emmanuel Brochet - Champagne Le Mont Benoit Extra Brut Ml. 750

Cantina Emmanuel Brochet

140,00 €

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Chardonnay Pinot Bianco Pinot Meunier Pinot Noir

Un uomo, Emmanuel Brochet, i suoi pensieri e i suoi Champagne. Profilo di grande intelletto che ogni anno mette in dubbio il suo lavoro con scelte sempre un poco differenti e Champagne che vanno, spariscono, a volte ritornano, senza una continuità seriale. Ogni anno è una chimera sapere quali e quante bottiglie saranno a disposizione, tra le pochissime prodotte. Siamo a Villers-aux-Noeuds, da Reims in direzione Epernay, la produzione è, anzi dovrebbe essere, di circa 11.000 bottiglie l’anno da due ettari e mezzo, di vigne messe a dimora nel 1962 e nel 1986, nelle tre varietà classiche coltivate, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Tutte le sue Cuvée nascono e maturano nel legno per oltre un anno. Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Riferimento: DIV8311

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: Si
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Almeno 30 mesi sulle fecce fini,
Passaggio in botte: 24+
Colore: Giallo paglierino
Perlage: Fine
Profumo: Al naso fresco e ampio con note complesse di frutta, fiori e spezie,
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato, Tostato
Sapore: Al palato raffinato e cremoso, con accenni boisé ben integrati nella mineralità del sorso,
Temperatura: 6°-8° C.
Uvaggi: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Meunier, Pinot Noir
Descrizione uvaggio: 35% Pinot Meunier 35% Pinot Noir 30% Chardonnay
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Montagne de Reims.
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce