Maxime Ponson - Champagne Blanc De Meuniers "Les Plaines" Millseimato 2017 Ml. 750

Cantina Maxime Ponson

62,50 €

Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Uvaggi

Pinot Meunier

Maxime Ponson non ha nemmeno trent’anni, ma ha grinta da vendere e determinazione. A vent’anni ha iniziato a lavorare una piccola porzione della vigna del padre, Pascal Ponson (scompaso lo scorso anno prematuramente), chiedendogli che quella fosse una sorta di sua eredità in anticipo, si parla di un ettaro e tre. Al padre imputa di avere una visione troppo tradizionale in vigna; dal 2009, Maxime, nel suo piccolo giardino vitato, non utilizza prodotti sistemici, niente chimica, solo natura. Nella cantina familiare si è poi ricavato un piccolo spazio per sé. È qui che vinifica le sue 6.000 bottiglie complessive di una sola cuvée, La Petite Montagne, il nome di questa parte un poco defilata dell’area, dove i suoli sono per lo più sabbiosi e friabili e conferiscono agli Champagne freschezza e grande bevibilità. Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Maxime Ponson

Riferimento: DIV8322-1

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: No
Annata: 2017
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12%
Corpo: Di corpo
Aromi: Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato
Temperatura: 6°-8° C.
Uvaggi: Pinot Meunier
Descrizione uvaggio: 100% Pinot Meunier
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Montagne de Reims.
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce