Monterotondo - Chianti Classico "Vigna Vaggiolata" Biologico 2016 Ml. 750

Cantina Monterotondo

16,30 €

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

18-24

Uvaggi

Canaiolo Malvasia Nera Sangiovese

L'Azienda Agricola Monterotondo è azienda familiare dal 1959, ma per me Saverio Basagni e mia moglie Fabiana l'azienda è diventata "la nostra vita". La cantina è stata negli anni completamente rimodernata con vasche di acciaio e tronco conici in legno e impianti di imbottigliamento e confezionamento. Il nostro locale di invecchiamento è stato arredato con botti da 5hl, 10hl e 20hl, dove i nostri vini trascorrono un periodo tra 24 e 36 mesi. La nostra filosofia è quella di produrre un ottimo vino senza l'utilizzo di prodotti chimici; infatti la nostra azienda è biologica dal 2000. Nel corso degli anni abbiamo ricostruito tutti i vigneti ormai vecchi e non più adatti a produrre vino di qualità. In azienda abbiamo 5 ettari di Chianti Classico, di cui 4 ettari tutti a Sangiovese, 0,5 di bianco e 0,5 di varie tipologie autoctone di uva, Canaiolo, Malvasia Nera, Colorino, Ciliegiolo, più un piccolo vigneto da dove otteniamo la nostra Malvasia Bianca.

Cantina: Monterotondo

Riferimento: MCCVVB16

Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Biologico: Si
Annata: 2016
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13.5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 e 20 HL
Passaggio in botte: 18-24
Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Intensamente fruttato con note floreali e sentori di spezie piccanti,
Aromi: Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: Dinamico, elegante, fresco e persistente,
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Canaiolo, Malvasia Nera, Sangiovese
Descrizione uvaggio: 85% Sangiovese 10% Canaiolo 5% Malvasia nera
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Bistecca Alla Fiorentina, Bollito, Carni Rosse
Ideale con: Carni Rosse