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Premi e riconoscimenti
Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Brindisi
Ca' Del Bosco - Vintage Collection Dosage Zero 2011 Ml. 750
Cantina Ca' Del Bosco
47,80 €
Caratteristiche
Denominazione
Franciacorta DOCG
Formato
Ml. 750
Passaggio in botte
18-24
Uvaggi
Chardonnay
Pinot Bianco
Pinot Nero
Nel 1979 Maurizio Zanella pianta i primi cinque filari di vigneto a 10.000 piante per ettaro, e diventa in Franciacorta l'iniziatore di una viticoltura allora considerata irrispettosa e rivoluzionaria, ad elevate fittezze, con distanze minime tra una pianta e l'altra e con estreme selezioni.
Si aggiunga poi l'ardire e la volontà di Ca' del Bosco di produrre fin dalla sua nascita, nei circa 150 ettari di vigneti, non solo Franciacorta, ma anche vini bianchi e rossi. La scelta di coltivare un progetto in un territorio enologicamente giovane ha portato alla possibilità di scegliere i terreni migliori in collina. Così ora Ca' del Bosco può vantare vigne che hanno oltre 40 anni.
VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZERO
Rigore. Come le armoniche note di una complessa partitura d'orchestra, ogni fase della produzione deve essere eseguita seguendo i tempi e le cadenze che la perfezione richiede. Vintage Collection Dosage Zéro non ha alcuna aggiunta di liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio aggiunto in minima quantità negli altri Franciacorta durante la fase di dégorgement). Un Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Destinato a quel pubblico di conoscitori che amano questo stile. Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.
DIV5553
Scheda tecnica
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2011
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12,5%
- Maturazione
- I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e
- Passaggio in botte
- 18-24
- Colore
- giallo oro brillante
- Perlage
- Dal perlage fine e continuo
- Profumo
- di agrumi, mela e pesca, nocciole e crosta di pane.
- Aromi
- Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Tostato
- Sapore
- fresco ed elegante, con note fruttate e minerali, una equilibrata acidità ed un lungo finale.
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
- Descrizione uvaggio
- Chardonnay 65%, Pinot Bianco 13%, Pinot Nero 22%
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Lombardia
- Abbinamenti
- Antipasti, Antipasti Freddi Di Pesce, Antipasto Di Pesce Affumicato, Aperitivo, Crostaci O Pesce Al Vapore, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Brindisi, Pesce
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Nel 1979 Maurizio Zanella pianta i primi cinque filari di vigneto a 10.000 piante per ettaro, e diventa in Franciacorta l'iniziatore di una viticoltura allora considerata irrispettosa e rivoluzionaria, ad elevate fittezze, con distanze minime tra una pianta e l'altra e con estreme selezioni.
Si aggiunga poi l'ardire e la volontà di Ca' del Bosco di produrre fin dalla sua nascita, nei circa 150 ettari di vigneti, non solo Franciacorta, ma anche vini bianchi e rossi. La scelta di coltivare un progetto in un territorio enologicamente giovane ha portato alla possibilità di scegliere i terreni migliori in collina. Così ora Ca' del Bosco può vantare vigne che hanno oltre 40 anni.
VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZERO
Rigore. Come le armoniche note di una complessa partitura d'orchestra, ogni fase della produzione deve essere eseguita seguendo i tempi e le cadenze che la