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Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Carni Bianche
Majolini - Franciacorta Saten Ante Omnia 2008 Ml. 750
Cantina Majolini
25,90 €
Caratteristiche
Denominazione
Franciacorta DOCG
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
0-12
Uvaggi
Chardonnay
Pinot Noir
I fratelli Maiolini - Gianfranco, Piergiorgio, Stefano ed Ezio incominciano l'avventura nei primi anni 80. La sistemazione della vecchia cantina di famiglia e l'acquisizione di un primo appezzamento vitato segnano l'inizio del progetto che il padre Valentino aveva avviato verso la fine degli anni 60. Oggi, grazie alla passione dei fratelli Maiolini, nel comune franciacortino, è tornata anche la Majolina, uva da cui la famiglia ha mutuato lo stesso cognome, che si sta preparando a ricevere, con indubbio merito, il riconoscimento ufficiale di "uva autoctona". Questo vitigno è sicuramente uno dei più antichi del territorio bresciano, tipico in particolare del grande vigneto che un tempo ricopriva gran parte del territorio di Ome. Questa uva Dava vino rosso in gran quantità, quello che macchiava, per il colore intenso, i bicchieri dei contadini del paese. Ora i fratelli Maiolini l'hanno recuperato e salvato da un'estinzione quasi certa, segno di una grande vocazione che oggi si concretizza, con la realizzazione di una nuova cantina, più consona alle esigenze produttive, più accogliente ed elegante. Una svolta decisiva determinata dalla acquisizione, agli inizi degli anni novanta, della splendida area denominata "Campèi", nel nucleo più antico di Ome.
Imbottigliamento: in primavera, un'apposita commissione di esperti assaggiatori indica quale sarà la cuvee del millesimato.
3412/1
Scheda tecnica
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2008
- Formato
- Ml. 750
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Il vino viene affinato in bottiglia a contatto con i lieviti per un periodo non inferiore a 36 mesi.
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Giallo paglierino
- Profumo
- Evoluto e variegato, prevalgono i profumi terziari
- Aromi
- Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato
- Sapore
- Pieno, dimostra l'eleganza e la raffinatezza che solo il passare del tempo può conferire a un vino nato per essere annoverato tra i grandi di Franciacorta
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Chardonnay, Pinot Noir
- Descrizione uvaggio
- Chardonnay, Pinot Noir
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Lombardia
- Abbinamenti
- Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce
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I fratelli Maiolini - Gianfranco, Piergiorgio, Stefano ed Ezio incominciano l'avventura nei primi anni 80. La sistemazione della vecchia cantina di famiglia e l'acquisizione di un primo appezzamento vitato segnano l'inizio del progetto che il padre Valentino aveva avviato verso la fine degli anni 60. Oggi, grazie alla passione dei fratelli Maiolini, nel comune franciacortino, è tornata anche la Majolina, uva da cui la famiglia ha mutuato lo stesso cognome, che si sta preparando a ricevere, con indubbio merito, il riconoscimento ufficiale di "uva autoctona". Questo vitigno è sicuramente uno dei più antichi del territorio bresciano, tipico in particolare del grande vigneto che un tempo ricopriva gran parte del territorio di Ome. Questa uva Dava vino rosso in gran quantità, quello che macchiava, per il colore intenso, i bicchieri dei