- -7%
- Prodotto non disponibile
Premi e riconoscimenti
Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Carni Bianche
Monogram - Franciacorta Dosage Zero 2016 Ml. 750
Cantina Monogram
33,30 €
31,00 €
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Caratteristiche
Denominazione
Franciacorta DOCG
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Uvaggi
Chardonnay
Pinot Bianco
L'azienda prende nome dal castello dell'antico proprietario Faglia, situato su una collina di origine morenica a 300 m. s.l.m. dalle cui pendici si distendono i vigneti in parte sui gradoni. Grazie alla perfetta esposizione, al terreno pietroso ed al microclima, si ottiene un'uva unica perché prodotta in un ambiente con caratteristiche ineguagliabili. La zona è esposta ad un clima continentale, che si alterna a quello mediterraneo più mite, con conseguenza di avere sbalzi di temperatura che spesso causano violente grandinate estive.
Per Castel Faglia è di fondamentale importanza la selezione delle uve con le quali produrre i propri Franciacorta. Castel Faglia infatti ricava le proprie uve non da grandi vigneti ma da piccoli appezzamenti coltivati come preziosi giardini, il cui risultato è quello di sviluppare grappoli con caratteristiche aromatiche differenti. I vigneti di Castel Faglia, estesi per circa 17 ettari, come da disciplinare del Franciacorta, sono unicamente composti da vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
5234/1
Scheda tecnica
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2016
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Primarie a freddo in vasche inox, secondarie in bottiglia (metodo classico). Affinamento minimo 30 mesi
- Colore
- Dorato e cristallino.
- Perlage
- Fine e persistente, con una spuma cremosa
- Profumo
- Esprime carattere raffinato con aromi ricchi e complessi di frutta, agrumi e spezie delicate
- Aromi
- Crosta Di Pane, Fruttato, Speziato
- Sapore
- Secco con struttura e finezza, con marcata sapidità e freschezza
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Chardonnay, Pinot Bianco
- Descrizione uvaggio
- Chardonnay, Pinot bianco
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Lombardia
- Abbinamenti
- Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce
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Monogram Zero è la Cuvée di prestigio di Castel Faglia ottenuta dai migliori cru grazie all’ottimale esposizione dei centenari terrazzamenti di cui dispone l’azienda. Prodotto esclusivamente, nel perfetto equilibrio dalla selezione delle migliori cuvée di uve Chardonnay e in parte di Pinot Nero, per raggiungere la massima complessità ed eleganza aromatica. Al degorgement non riceve aggiunte di zuccheri.