Cà Del Bosco - Vintage Collection Brut 2011 Ml. 750

Cantina Ca' Del Bosco

44,80 €

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Franciacorta DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Leggero

Uvaggi

Chardonnay Pinot Bianco Pinot Nero

Nel 1979 Maurizio Zanella pianta i primi cinque filari di vigneto a 10.000 piante per ettaro, e diventa in Franciacorta l'iniziatore di una viticoltura allora considerata irrispettosa e rivoluzionaria, ad elevate fittezze, con distanze minime tra una pianta e l'altra e con estreme selezioni.
Si aggiunga poi l'ardire e la volontà di Ca' del Bosco di produrre fin dalla sua nascita, nei circa 150 ettari di vigneti, non solo Franciacorta, ma anche vini bianchi e rossi. La scelta di coltivare un progetto in un territorio enologicamente giovane ha portato alla possibilità di scegliere i terreni migliori in collina. Così ora Ca' del Bosco può vantare vigne che hanno oltre 40 anni.
Vintage Collection Brut
Carattere. Tra i Franciacorta di Ca' del Bosco è quello che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità che celebrano ogni annata. L'andamento dei fenomeni climatici scrive sempre storie imprevedibili. E nel finale si trova il prodotto dell'amore tra l'uomo e la terra. Fin dal 1978 il Brut Millesimato nasce soltanto nelle vendemmie di qualità. Frutto di un'attenta vinificazione, ma soprattutto di un lungo affinamento che ne esaltano le caratteristiche: quattro anni di permanenza a contatto con i lieviti. Un Franciacorta inconfondibile, strutturato, pieno, intenso e persistente. Un vino per le occasioni importanti, speciale con i piatti di pesce di alta cucina.

Cantina: Ca' Del Bosco

Riferimento: 2701/1

Scheda tecnica

Denominazione: Franciacorta DOCG
Biologico: No
Annata: 2011
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Leggero
Maturazione: Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l'elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una
Colore: Giallo paglierino con sontuosi riflessi dorati
Profumo: Delicato ed elegante bouquet dove spiccano sentori di frutta a pasta bianca ed agrumi, poi note tostate di pane e biscotto ed infine miele e vaniglia
Aromi: Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Minerale
Sapore: La pienezza del frutto si avverte anche al palato dove viene sapientemente equilibrata da un' ottima acidità e da una armonica sapidità che donano estrema eleganza e freschezza di beva
Temperatura: 4°- 6° C.
Uvaggi: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Descrizione uvaggio: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%.
Contiene solfiti: Si
Zona: Lombardia
Abbinamenti: Antipasti, Antipasti Caldi Di Pesce , Aperitivo, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Tartare Di Pesce, Torta Salata, Uovo
Ideale con: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Brindisi, Formaggi Freschi, Pesce