Tormaresca - Pietrabianca Chardonnay Bio 2019 Ml. 750

Cantina Tormaresca

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Castel del Monte DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Leggero

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Chardonnay Fiano

La passione, il coraggio e la fiducia nell'enorme potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto gli Antinori ad investire in questa regione, in particolare nelle zone di Castel del Monte e del Salento. L'idea di fondo su cui si basa la filosofia produttiva di Tormaresca è quella di produrre grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi. La maggior parte dei vigneti è coltivata con uve tradizionali, alcune delle quali risalenti alla civiltà della Magna Grecia, e fortemente radicate nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro, il Fiano pugliese, l'Aglianico, il Nero di Troia ed il Moscato Reale
L'azienda Tormaresca è costituita da due tenute situate nelle aree più vocate alla tradizione vitivinicola della regione: Tenuta Bocca di Lupo nella DOC Castel del Monte, immersa nella selvaggia murgia barese e Masseria Maime nella zona del Salento, il cuore pulsante della Puglia.
La tenuta di Bocca di Lupo sorge in agro di Minervino Murge, nell'area DOC Castel del Monte, a circa 250 m sul livello del mare. La vicinanza dell'antico vulcano Vulture, il clima caratterizzato da una notevole escursione termica tra giorno e notte e la composizione dei terreni hanno una notevole influenza sui vigneti. Le varietà presenti sono Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano pugliese, Nero di Troia e Moscato Reale. Masseria Maime sorge in una delle zone più belle dell'alto Salento. L'azienda, che si estende per una superficie di circa 500 ettari di cui 350 piantati a vite e 85 ad uliveto, si sviluppa lungo la costa adriatica, creando così un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d'occhio fino a confondersi con il mare.

Cantina: Tormaresca

Riferimento: DIV8177

Scheda tecnica

Denominazione: Castel del Monte DOC
Biologico: Si
Annata: 2019
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Leggero
Maturazione: 4 mesi sulle fecce fini in barrique nuove,
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Al naso ricco e variegato, con sentori fruttati di pesca gialla, pompelmo e frutti esotici, note floreali di gelsomino e lavanda e leggere nuance tostate e vanigliate,
Aromi: Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato
Sapore: Al palato morbido e ben strutturato, elegante e fresco, dotato di una piacevole mineralità e da una fine speziatura
Temperatura: 12°-14° C.
Uvaggi: Chardonnay, Fiano
Descrizione uvaggio: 90% Chardonnay 10% Fiano
Contiene solfiti: Si
Zona: Puglia
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Verdure Alla Griglia, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pesce, Verdure