Dario Di Vaira - Bolgheri Superiore 2019 Ml. 750

Cantina Dario Di Vaira

42,60 €

Quantità

Prodotti disponibili 1

Caratteristiche

Denominazione

Bolgheri Superiore DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

12-18

Uvaggi

Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot

Pasqualino Di Vaira, prima nell’azienda di famiglia e poi insieme alla moglie Lisa e al figlio Dario, è viticoltore a Bolgheri fin dagli anni ‘60, quando allora il vino prodotto in azienda era venduto esclusivamente sfuso.
Dopo la laurea in viticoltura ed enologia del figlio Dario, attuale conduttore dell’azienda, viste le potenzialità che il terroir di Bolgheri ha espresso nella produzione di vini di altissima qualità, è nata una linea di vini, prodotti esclusivamente dalle uve dei propri vigneti.
Tali vini sono espressione di una profonda conoscenza ed esperienza nella viticoltura a Bolgheri, frutto di una nuova e moderna cantina, e di un’infinita passione che manda avanti il tutto.
I vigneti sono dislocati all’interno dei terreni aziendali lungo la via Bolgherese, in una zona per diversi fattori (terreno, temperature, piovosità, umidità, ecc.) naturalmente vocata a produrre vini di alta qualità e coprono una superficie di 4 ettari impiantati a partire dal 1998, coltivati a cordone speronato basso con una densità di 5200 ceppi/ha e con una produzione media di 60 q.li/ha.

Riferimento: DIV5168-1

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Scheda tecnica

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Biologico: No
Annata: 2019
Formato: Ml. 750
Gradazione: 15%
Corpo: Robusto
Maturazione: maturazione in barrique nuove di rovere francese dai 12 ai 14 mesi e almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Passaggio in botte: 12-18
Colore: Colore rosso rubino
Profumo: bouquet di ciliegia, mentolo e un accenno di rosmarino.
Aromi: Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: Al palato, il vino è rotondo e ricco senza essere invadenti.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Descrizione uvaggio: Cabernet Sauvignon 60% Merlot 30% Petit Verdot 10%
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina, Vino Da Meditazione
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati