Jérôme Coessens - Champagne Largillier Rosé de Saignée Brut Ml 750
Cantina Jérôme Coessens
Caratteristiche
La collezione di luoghi diversi e poco battuti si arricchisce di una nuova realtà: da cinque generazioni la famiglia Coessens possedeva vigneti qui a Ville-sur-Arce. Nel 2006, dopo avere lavorato per anni in un grande gruppo champenois, Jérôme ha deciso di fondare la propria Maison. La sua idea ruota attorno al lavoro in vigna, con una conduzione agronomica a regime di lotta integrata e l’inerbimento dei suoli per permettere alle uve di esprimere l’essenza più vera di un territorio (argilla e calcare) come valore unico e autentico della propria produzione. Ci troviamo nella Côte des Bar, su un solo cru Ville-sur-Arce, su una sola parcella di cui la famiglia Coessens detiene il monopolio, chiamata Largillier, e con un’unica varietà coltivata: il Pinot Noir. testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Francia Champagne AOC
- Biologico
- No
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12%
- Corpo
- Di corpo
- Colore
- Rosa intenso e concentrato con sfumature rossastre
- Perlage
- Raffinato e abbondante
- Profumo
- Al naso aromi raffinati di melograno, amarena, ciliegia, violetta, ciliegia matura e scorza di arancia,
- Aromi
- Floreale, Fruttato
- Sapore
- Al palato corposo, ricco e generoso, di ottima freschezza, con chiusura salina briosa e persistente,
- Temperatura
- 6°-8° C.
- Uvaggi
- Pinot Noir
- Descrizione uvaggio
- 100% Pinot Noir
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Francia Champagne Aube o Côte Des Bar
- Abbinamenti
- Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Salumi, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
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