- Prodotto non disponibile
- -19%
- Prodotto non disponibile
Premi e riconoscimenti
Ideale con
Formaggi Erborinati
Dessert
Carni Bianche
Ermes Pavese - Ninive Vendemmia Tardiva Ml. 500
Cantina Ermes Pavese
44,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Valle D'Aosta
Formato
Ml. 500
Corpo
Di corpo
Uvaggi
Prié Blanc
Nel 1999 ha inizio quest’avventura affascinante che ancora oggi ci offre sempre spunti per guardare a nuove direzioni. L’Azienda si trova in frazione La Ruine ad una altezza che varia fra 900 e 1200 metri slm. dove abitiamo, e questo mondo è tutt’uno con la vita di tutti i giorni.
Nel 2010, in occasione dell’inaugurazione dell’ampliamento della cantina, viene presentato Le 7 Scalinate – Carlo Pavese, un Blanc de Morgex et de La Salle le cui uve provengono da un unico vigneto, in quella zona di terrazzamenti che a Morgex viene definita “le 7 scalinate”. Il vino è dedicato allo zio Carlo, mancato qualche anno prima, che fin dall’inizio aveva creduto e sostenuto il progetto di Ermes. Nel 2012 esce il primo Metodo Classico “Pavese”.
Nel 2017 si allarga l'azienda arrivando a 6 ettari vitati a piede franco..
DIV6477
Scheda tecnica
- Denominazione
- Valle D'Aosta
- Biologico
- No
- Formato
- Ml. 500
- Gradazione
- 14%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- I grappoli ghiacciati vengono pressati e il mosto trasferito in serbatoio di acciaio inox. Dopo la fermentazione matura negli stessi serbatoi e viene imbottigliato nell’autunno successivo.
- Colore
- Giallo dorato intenso
- Profumo
- Al naso intenso con profumi di erbe aromatiche di montagna (timo, ginepro), mandorle, frutta secca e miele
- Aromi
- Crosta Di Pane, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
- Sapore
- In bocca secco, morbido e persistente con intrigante sentore di scorze di agrumi canditi e spezie dolci (pepe bianco), zafferano fine di buon equilibrio e armonico
- Temperatura
- 12°-16° C.
- Uvaggi
- Prié Blanc
- Descrizione uvaggio
- 100% Prié Blanc
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Val d'Aosta
- Abbinamenti
- Dolci Secchi, Fegato Grasso D'Oca, Formaggi Erborinati, Pasticceria Secca, Torte Di Frutta, Vino Da Meditazione, Dessert
- Ideale con
- Carni Bianche, Formaggi Erborinati, Dessert
Commenti (0)
Cantina
L'azienda Ermes Pavese nasce nel 1999 nella frazione La Ruine. Grazie ai consigli di Marziano Vevey storico produttore del Blanc de Morgex et de La Salle l'azienda comincia a muovere i primi passi. I vigneti si trovano ad un altitudine che varia tra i 900 e i 1200 metri. Le viti sono a piede franco, la fillossera non è mai arrivata a tali altitudini. Ermes coltiva e produce il Priè Blanc unico vitigno autoctono a bacca bianca della Valle d'Aosta. Nei documenti del 1200 attestano che erano conosciute le vigne del Blanc de Morgex. Il Prié Blanc, coltivato su una superficie DOC totale di 29 ha e vinificato nei comuni di Morgex et di La Salle,
Potrebbe anche piacerti
Vevey Albert - 1000Bulles Extra Brut Pas Dosè Metodo Classico 2016 Ml. 750
Prezzo base
35,60 €
-10%
Prezzo
31,90 €
- -10%
- Prodotto non disponibile
Nel 1999 ha inizio quest’avventura affascinante che ancora oggi ci offre sempre spunti per guardare a nuove direzioni. L’Azienda si trova in frazione La Ruine ad una altezza che varia fra 900 e 1200 metri slm. dove abitiamo, e questo mondo è tutt’uno con la vita di tutti i giorni.
Nel 2010, in occasione dell’inaugurazione dell’ampliamento della cantina, viene presentato Le 7 Scalinate – Carlo Pavese, un Blanc de Morgex et de La Salle le cui uve provengono da un unico vigneto, in quella zona di terrazzamenti che a Morgex viene definita “le 7 scalinate”. Il vino è dedicato allo zio Carlo, mancato qualche anno prima, che fin dall’inizio aveva creduto e sostenuto il progetto di Ermes. Nel 2012 esce il primo Metodo Classico “Pavese”.
Nel 2017 si allarga l'azienda arrivando a 6 ettari vitati a piede franco.