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Ideale con
Formaggi Erborinati
Dessert
Carni Bianche
Salvatore Murana - Mueggen 2009 Ml. 500
Cantina Salvatore Murana
Caratteristiche
Il mueggen nasce sugli assolati rocciosi terrazzamenti di pietra lavica dell'Isola ventosa di Pantelleria, nelle vigne di Costa, Gadir, Mueggen, Khamma e Martingana, la mia Famiglia coltiva tradizionalmente l'uva Moscato d'Alessandria, chiamata popolarmente Zibibbo. Per la natura del terreno e clima di questa piccola Isola al centro del Mediterraneo, le basse viti producono pochi grappoli di uva che viene raccolta in Agosto selezionando solo quelli migliori e posti ad appassire al sole su stenditoi di pietra nel vigneto, per dieci - dodici giorni, avendo cura di girarli manualmente più volte. L'uva viene poi delicatamente spremuta ed il mosto ricco di zucchero e naturali aromi fatto fermentare per ottenere così un vino che grazie al particolare clima di nascita e all'appassimento, offre piacevoli sensazioni, dal profumo intensamente fruttato di albicocca e pesca sciroppata, al gusto dolce, pieno, aromatico, ma non stucchevole. Ideale vino per dessert e da compagnia, dove il frutto di tante sensazioni è merito della particolare natura dell'Isola e del mio attento e appassionato lavoro di vignaiolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Passito Di Pantelleria DOP
- Biologico
- No
- Annata
- 2009
- Formato
- Ml. 500
- Gradazione
- 14,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Per questo vino non viene usato nessun passaggio in legno
- Colore
- Ambrato caldo, con riflessi aranciati
- Profumo
- Intenso e agrumato, con note di arancia, limone, mela cotta ed erbe aromatiche
- Aromi
- Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Dolce, caldo, robusto, di bilanciata freschezza, con finale piacevolmente amaricante
- Temperatura
- 1°-2° C.
- Uvaggi
- Moscato
- Descrizione uvaggio
- Moscato D'Alessandria 100%
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Sicilia
- Abbinamenti
- Dolci Secchi, Fegato Grasso D'Oca, Formaggi Erborinati, Pasticceria Secca, Torte Di Frutta, Vino Da Meditazione, Dessert
- Ideale con
- Carni Bianche, Formaggi Erborinati, Dessert
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