Solidea - Moscato Di Pantelleria 2018 Ml. 500

Cantina Solidea

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Passito Di Pantelleria DOP

Formato

Ml. 500

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Zibibbo

Il mueggen nasce sugli assolati rocciosi terrazzamenti di pietra lavica dell'Isola ventosa di Pantelleria, nelle vigne di Costa, Gadir, Mueggen, Khamma e Martingana, la mia Famiglia coltiva tradizionalmente l'uva Moscato d'Alessandria, chiamata popolarmente Zibibbo. Per la natura del terreno e clima di questa piccola Isola al centro del Mediterraneo, le basse viti producono pochi grappoli di uva che viene raccolta in Agosto selezionando solo quelli migliori e posti ad appassire al sole su stenditoi di pietra nel vigneto, per dieci - dodici giorni, avendo cura di girarli manualmente più volte. L'uva viene poi delicatamente spremuta ed il mosto ricco di zucchero e naturali aromi fatto fermentare per ottenere così un vino che grazie al particolare clima di nascita e all'appassimento, offre piacevoli sensazioni, dal profumo intensamente fruttato di albicocca e pesca sciroppata, al gusto dolce, pieno, aromatico, ma non stucchevole. Ideale vino per dessert e da compagnia, dove il frutto di tante sensazioni è merito della particolare natura dell'Isola e del mio attento e appassionato lavoro di vignaiolo

Cantina: Solidea

Riferimento: DIV8122

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Scheda tecnica

Denominazione: Passito Di Pantelleria DOP
Biologico: No
Annata: 2018
Formato: Ml. 500
Gradazione: 13,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Breve permanenza in botte e successivamente in bottiglia
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Giallo dorato
Profumo: Al naso delicato e fragrante di Moscato
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: In bocca dolce, equilibrato e caratteristico.,
Temperatura: 10°-12° C.
Uvaggi: Zibibbo
Descrizione uvaggio: 100% Zibibbo
Contiene solfiti: Si
Zona: Sicilia
Abbinamenti: Dolci Secchi, Fegato Grasso D'Oca, Formaggi Erborinati, Pasticceria Secca, Torte Di Frutta, Vino Da Meditazione, Dessert
Ideale con: Carni Bianche, Formaggi Erborinati, Dessert