Solidea - Passito Di Pantelleria 2021 Ml. 500

Cantina Solidea

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Caratteristiche

Denominazione

Passito Di Pantelleria DOP

Formato

Ml. 500

Corpo

Di corpo

Uvaggi

Moscato

Il mueggen nasce sugli assolati rocciosi terrazzamenti di pietra lavica dell'Isola ventosa di Pantelleria, nelle vigne di Costa, Gadir, Mueggen, Khamma e Martingana, la mia Famiglia coltiva tradizionalmente l'uva Moscato d'Alessandria, chiamata popolarmente Zibibbo. Per la natura del terreno e clima di questa piccola Isola al centro del Mediterraneo, le basse viti producono pochi grappoli di uva che viene raccolta in Agosto selezionando solo quelli migliori e posti ad appassire al sole su stenditoi di pietra nel vigneto, per dieci - dodici giorni, avendo cura di girarli manualmente più volte. L'uva viene poi delicatamente spremuta ed il mosto ricco di zucchero e naturali aromi fatto fermentare per ottenere così un vino che grazie al particolare clima di nascita e all'appassimento, offre piacevoli sensazioni, dal profumo intensamente fruttato di albicocca e pesca sciroppata, al gusto dolce, pieno, aromatico, ma non stucchevole. Ideale vino per dessert e da compagnia, dove il frutto di tante sensazioni è merito della particolare natura dell'Isola e del mio attento e appassionato lavoro di vignaiolo

Cantina: Solidea

Riferimento: SPDP21

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Scheda tecnica

Denominazione: Passito Di Pantelleria DOP
Biologico: No
Annata: 2021
Formato: Ml. 500
Gradazione: 14,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Per questo vino non viene usato nessun passaggio in legno
Colore: Ambrato caldo, con riflessi aranciati
Profumo: Intenso e agrumato, con note di arancia, limone, mela cotta ed erbe aromatiche
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Dolce, caldo, robusto, di bilanciata freschezza, con finale piacevolmente amaricante
Temperatura: 12°-14° C.
Uvaggi: Moscato
Descrizione uvaggio: 100% Moscato D'Alessandria
Contiene solfiti: Si
Zona: Sicilia
Abbinamenti: Dolci Secchi, Fegato Grasso D'Oca, Formaggi Erborinati, Pasticceria Secca, Torte Di Frutta, Vino Da Meditazione, Dessert
Ideale con: Carni Bianche, Formaggi Erborinati, Dessert