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Premi e riconoscimenti
Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Primi Di Verdura
Collestefano - Verdicchio Di Matelica 2021 Ml. 750
Cantina Collestefano
Caratteristiche
L’azienda è situata nella zona collinare interna delle Marche ad una altitudine di 420 m. nella DOC Verdicchio di Matelica, in uno stretto altipiano, solcato dal fiume Esino, delimitato ad est e ad ovest dai monti Appennini e chiuso all’influsso dei venti del Mare Adriatico. Questa zona è caratterizzata da un microclima freddo e asciutto e con elevate escursioni termiche, ideale per il vitigno Verdicchio di Matelica, qui allevato sin dall’antichità, dalla maturazione tardiva dopo la seconda metà di ottobre, dal quale si ricava l’unica etichetta aziendale. Dal 1998 Fabio Marchionni prosegue il percorso aziendale iniziato dai genitori dopo aver conseguito studi di Agraria e sviluppato esperienze enotecniche in svariate aziende vitivinicole in diverse aree della Germania, dove ha approfondito lo studio dell’agricoltura biologica, applicata alla gestione degli 11 ha in Castelraimondo.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Verdicchio Di Matelica
- Biologico
- No, Si
- Annata
- 2021
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12.5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Solo acciaio
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Profumo
- Al naso intenso e variegato, con note di frutta bianca, come pompelmo e mela, e di aromi floreali
- Aromi
- Erbaceo, Floreale, Fruttato, Vegetale
- Sapore
- In bocca è sapido, strutturato, espressivo e persistente, dal notevole retrogusto minerale e speziato,
- Temperatura
- 10°-12° C.
- Uvaggi
- Verdicchio
- Descrizione uvaggio
- 100% Verdicchio
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Marche
- Abbinamenti
- Antipasti Caldi Di Pesce , Primi Piatti Con Verdure, Crostaci O Pesce Al Vapore, Pesce Alla Griglia, Pesce In Umido, Primo Di Pesce Con Pomodoro, Risotto Di Pesce Con Pomodoro, Torta Salata, Zuppa Di Pesce In Bianco
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi Di Verdura, Primi di mare, Pesce
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