Colle Santa Mustiola - Poggio Ai Chiari 2007 Ml. 750

Cantina Colle Santa Mustiola

50,80 €

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Uvaggi

Sangiovese

L’azienda Colle Santa Mustiola giace su quelle terre dove gli Etruschi raggiunsero i propri splendori fondando “Clevsin” l’odierna Chiusi. Si dall’antichità i suoli di questo territorio hanno avuto grande importanza agronomica ed in particolar modo nella coltivazione della vite. L’azienda è in essere dai primi del ‘900 fondata dal nonno dell’attuale proprietario Fabio Cenni, l’avo in quel periodo possedeva a Milano magazzini all’ingrosso di vini e la produzione vinicola di Santa Mustiola rappresentava il fior fiore dell’enologia Toscana. Già in quegli anni la ricerca delle varietà di Sangiovese fu affrontata con scrupolo e maestria salvaguardando cloni che a tutt’oggi una parte di essi si trovano franchi di piede negli odierni vigneti. Il patrimonio genetico attuale ammonta a 28 cloni piantati in terreni pleocenici con depositi alluvionali ad un altitudine di 320 slm, connubio perfetto per il Sangiovese che si esprime dando vini sapidi ed eleganti dalla longevità unica. La filosofia aziendale è rivolta al rispetto dell’elemento uva, vale a dire tecniche colturali dei vigneti più naturali possibili con basse rese per ettaro ed un frutto perfettamente sano e maturo, da poter ben vinificare in piena naturalezza con fermentazioni rigorosamente spontanee. Gli affinamenti molto lunghi prima in legno e poi in bottiglia fanno si che le annate non escano in commercio prima del settimo anno. Tutto questo, nel rispetto del consumatore finale nostro ambasciatore e fedele consigliere.

Cantina: Colle Santa Mustiola

Riferimento: DIV5672

Scheda tecnica

Denominazione: Toscana IGT
Biologico: No
Annata: 2007
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14,5%
Corpo: Robusto
Aromi: Balsamico, Fruttato, Speziato, Tostato
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Sangiovese
Descrizione uvaggio: 100% Sangiovese
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Primi Piatti, Agnolotti, Tajarin, Stufati, Selvaggina, Risotto Con Ragù Di Carne, Risotto Ai Funghi, Ravioli, Pasta All' Uovo, Arrosti, Formaggi Stagionati, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Brasati, Bistecca Alla Fiorentina, Vino Da Meditazione
Ideale con: Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati