Fontodi - Filetta Di Lamole Bio 2014 Ml. 750

Cantina Fontodi

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Sangiovese

L'azienda Fontodi è ubicata nel cuore del Chianti Classico più esattamente nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano chiamata Conca d’oro. Un "terroir" rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualità dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminosità e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica.
Fontodi è un'azienda biologica certificata e si estende per 130 ettari dei quali circa 70 coltivati a vigneto. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda riducendo gli input esterni. Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dall’unione dei residui di potatura e il letame proveniente dall’allevamento di chianine presenti in azienda. Rispettando l’ambiente si producono vini più buoni.

Cantina: Fontodi

Riferimento: DIV5428-4

Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Biologico: No
Annata: 2014
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Da 6 a 12 mesi in legno Solo in barrique
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Sentori floreali di viola, uniti a note tostate di cuoio e tabacco
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Pieno e deciso, con tannini in evidenza e un lungo finale speziato
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Sangiovese
Descrizione uvaggio: Sangiovese 100%
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Bistecca Alla Fiorentina, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pasta All' Uovo, Salumi, Selvaggina
Ideale con: Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati