Nino Negri - Valtellina Superiore Le Tense Sassella 2017 Ml. 750

Cantina Nino Negri

24,40 €

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Valtellina Superiore DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Chiavennasca

La Valtellina è ubicata a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio. Grazie alle imponenti catene montuose delle Alpi è protetta dal freddo a nord. La Valle, che si estende per 60 Km da est ad ovest, è sempre esposta al sole dalla mattina alla sera. Si suddivide in quattro sottozone che danno il nome alle diverse tipologie di vino prodotto: Grumello, Sassella, Inferno e Valgella. Il territorio vanta due Docg la prima più diffusa è il Valtellina Superiore l'altra è lo Sforzato di Valtellina.
L'azienda Nino Negri masce in un ambiente unico, che dà molto ma in cambio chiede fatica sacrificio e passione. Le viti qui crescono in terreni straordinari, sulle pendici dei monti, protette dai freddi venti del nord esposte al sole dal suo sorgere al suo tramonto favorita dalla coltivazione a girapoggio.
I suoi terreni sono nel cuore di una zona vinicola così importante, con oltre 31 ettari di vigneti posti nelle zone più prestigiose.
Il terrazzamento è l'elemento caratterizzante del territorio. Questo sistema si identifica con la realizzazione di una miriade di muri a secco in sasso che sostengono i ronchi vitati costruiti alcuni millenni fa per permettere la coltivazione. Il terreno, sabbioso limoso, è predisposto alla siccità in quanto ha scarsissima ritenzione idrica ed è molto permeabile. I terreni poco profondi hanno una superficie lavorabile che va dai 40 ai 120 cm e non è raro vedere la vite che conficca la radice direttamente nella fessura della roccia.
Le Tense vuol dire protetto, questo perché nel 1600 le vigne venivano custodite per tutto l'anno dai guardiani affinché nessuno potesse recare danno alle uve pregiate. Il vino Le Tense è ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) in purezza dalla sottozona Sassella

Riferimento: 1004/5

Scheda tecnica

Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
Biologico: No
Annata: 2017
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Il vino sosta in acciaio sino a dicembre; poi una metà matura 24 mesi in fusti di rovere grandi, e l'altra metà in barriques per 15 mesi; il vino si affina per un periodo in vetro prima della commercializzazione., Conservazione ottimale: 5/7 anni in
Passaggio in botte: 24+
Colore: Rubino profondo
Profumo: Intenso e composito, con note dominanti di confettura di ciliegia e di vaniglia, e con ricordi di rosa di macchia, zenzero e cannella.
Aromi: Balsamico, Boisé, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Pieno caldo e vigoroso, ricco di tannini nobili, con elegante fondo di prugna essiccata, sottobosco e cacao tostato a lungo persistente
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Chiavennasca
Descrizione uvaggio: 100% Chiavennesca
Contiene solfiti: Si
Zona: Lombardia
Abbinamenti: Arrosti, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati