Banfi - Sant'Antimo Excelsus 2004 Ml. 750

Cantina Banfi

38,80 €

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Sant' Antimo DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Cabernet Sauvignon Merlot

Il Castello Banfi si trova tra i fiumi Orcia e Ombrone, la tenuta Banfi si estende nel versante meridionale del comune di Montalcino con i suoi 2.830 ettari di proprietà, di cui un terzo coltivati a vigneto specializzato. Oltre al Sangiovese e al Moscadello, i due antichi e tradizionali vitigni della zona, sono presenti i principali vitigni nobili internazionali che si sono perfettamente inseriti in questo eccezionale habitat.
Il suo terreno composto di argilla e calcio favorisce la crescita ottimale della vite e la complessità dei vini rossi, mentre la ricchezza in scheletro completa il profilo aromatico dei nostri bianchi conferendogli i tipici sentori minerali.
Su questi terreni abbiamo condotto, per oltre trent'anni, studi di selezione clonale sulle principali varietà rosse, in particolare il Sangiovese. Gli importanti risultati di questi studi sono oggi documentati e registrati e a disposizione di tutta la comunità dei produttori.

Riferimento: 1168/3

Scheda tecnica

Denominazione: Sant' Antimo DOC
Biologico: No
Annata: 2004
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Prodotto in quantità estremamente limitate, ExcelsuS è un vino straordinario ottenuto dall assemblaggio di Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%). I due vini vengono fatti macerare e fermentare per 20-25 giorni e poi lasciati invecchiare separatamente
Passaggio in botte: 0-12
Colore: rosso rubino molto intenso con sfumature granate.
Profumo: Ricco e ampio. I caratteri varietali complementari di cabernet e merlot si esaltano regalandoci un vino estremamente complesso.
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Vegetale
Sapore: Pieno e rotondo, incorniciato da un legno finissimo.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Cabernet Sauvignon, Merlot
Descrizione uvaggio: Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (40%).
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Piatti Con Tartufi, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina, Vino Da Meditazione
Ideale con: Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert

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Cantina

Il Castello Banfi è ubicato tra i fiumi Orcia e Ombrone, la tenuta Banfi si estende nel versante meridionale del comune di Montalcino con i suoi 2.830 ettari di proprietà, di cui un terzo coltivati a vigneto specializzato. Oltre al Sangiovese e al Moscadello, i due antichi e tradizionali vitigni della zona, sono presenti i principali vitigni nobili internazionali che si sono perfettamente inseriti in questo eccezionale habitat. Il suo terreno composto di argilla e calcio favorisce la crescita ottimale della vite e la complessità dei vini rossi, mentre la ricchezza in scheletro completa il profilo aromatico dei nostri bianchi conferendogli i

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