Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Col di Bacche - Morellino Di Scansano Riserva "Rovente" 2019 Ml. 750
Cantina Col Di Bacche
27,60 €
Caratteristiche
Denominazione
Morellino di Scansano DOCG
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
12-18
Uvaggi
Sangiovese
Syrah
Il morellino rovente si affina con l’utilizzo di barriques di rovere francese, in parte nuove ed in parte usate, per circa 12 mesi.
La notevole struttura del “Rovente” garantisce al prodotto la possibilità di essere molto longevo. Il corredo polifenolico delle uve in partenza permette insieme all’affinamento in barriques di ottenere tannini morbidi e profondi, colore intenso e stabile, forti evoluzioni aromatiche. Si presenta di colore rosso rubino, al naso aromi intensi e decisi,dalla frutta fresca alle note di leggera speziatura, al palato i suoi tannini fitti e rotondi ed un finale lungo ed equilibrato completano il quadro di questo vino dalla notevole struttura e tipicità territoriale.
CDBMDSRR19
3 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Morellino di Scansano DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2019
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 14%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- In barriques di rovere francese, in parte nuove ed in parte usate, per circa 12 mesi. Oltre ai processi di affinamento in legno, prima della commercializzazione il vino affina alcuni mesi in bottiglia.,
- Passaggio in botte
- 12-18
- Colore
- Colore rosso rubino
- Profumo
- Aromi intensi e decisi,dalla frutta fresca alle note di leggera speziatura:,
- Aromi
- Floreale, Fruttato, Speziato
- Sapore
- I tannini fitti e rotondi ed un finale lungo ed equilibrato completano il quadro di questo vino dalla notevole struttura e tipicità territoriale.,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Sangiovese, Syrah
- Descrizione uvaggio
- Sangiovese 90%, Syrah 10%
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina, Stufati
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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Cantina
Nell'anno 1998 Alberto Carnasciali e sua moglie Franca Buzzegoli hanno acquistato un appezzamento di terreno di circa 18 ha. nel comune di Magliano in Toscana (Grosseto) presso Montiano con l'intento di realizzare un'azienda vitivinicola in una zona particolarmente vocata per grandi vini rossi ma non ancora valorizzata. L'azienda è collocata ai margini del Parco naturale della Maremma su una collina rivolta a sud, sud-ovest, con terreni di origine calcarea in prevalenza sabbiosi. Immediatamente dopo l'acquisto sono iniziate le lavorazioni dei terreni per la realizzazione dei vigneti che sono posti ad un'altitudine che va da 150 m. fino a 260
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Il morellino rovente si affina con l’utilizzo di barriques di rovere francese, in parte nuove ed in parte usate, per circa 12 mesi.
La notevole struttura del “Rovente” garantisce al prodotto la possibilità di essere molto longevo. Il corredo polifenolico delle uve in partenza permette insieme all’affinamento in barriques di ottenere tannini morbidi e profondi, colore intenso e stabile, forti evoluzioni aromatiche. Si presenta di colore rosso rubino, al naso aromi intensi e decisi,dalla frutta fresca alle note di leggera speziatura, al palato i suoi tannini fitti e rotondi ed un finale lungo ed equilibrato completano il quadro di questo vino dalla notevole struttura e tipicità territoriale.