Ideale con
Formaggi Erborinati
Dessert
Carni Bianche
Piatti asiatici
Fuleky - Tokaji Aszu "6 Puttonyos" 2007 Ml. 500
Cantina Fuleky
125,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Tokaji Aszú 6 Puttomyos
Uvaggi
Furmint
Formato
Ml. 500
Corpo
Di corpo
Nominato il “Re del Vino” e il “Vino del Re”. 500 anni fa, questi vini erano già famosi nelle case delle famiglie nobili e reali di tutto il mondo. Il Tokaji Ungherese ha una denominazione D.O.C. Nel 1992, lo splendido passato di Disznókö è ricominciato di nuovo. Il nuovo proprietario AXA-Millésimes ha fatto degli investimenti enormi. La cantina è stata rinnovata, i vigneti sono reimpiantati e una nuova cantina di invecchiamento è stata scavata nella roccia sotta la tenuta. Oggi Disznókö è uno dei produttori più famosi di Tokaji!
Per l’Aszú l’uva viene vendemmiata a mano molto tardi. Solo le uve infetate dal famoso ‘Botrytis Cinerea’ (Muffa Nobile; che è tipica del Sauternes) vengono raccolte, un chicco d’uva per volta! La raccolta veniva fatta in contenitori di legno, i famosi ‘puttonyos’, di 25 kg. Dopo le uve vengono inserite in una vasca di 136 litri di vino secco. La quantità di puttonyos (fra 3 e 6) determina il tipo di vino dolce. Le uve vengono successivamente estratte e pressate e il liquido viene messo in barrique, dove fermenta lentamente. L’Aszú viene invecchiato in barrique. Oggi, i puttonyos indicati sull’etichetta dipendono dal residuo di zucchero. Sono vini con una bella acidità. I vitigni usati sono Furmint 60 %, Hárslevelũ 30 % e Zéta 10 %.
FTA6P07
1 Articolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Tokaji Aszú 6 Puttomyos
- Zona
- Ungheria
- Biologico
- No
- Annata
- 2007
- Descrizione uvaggio
- Furmint
- Uvaggi
- Furmint
- Formato
- Ml. 500
- Gradazione
- 11%
- Contiene solfiti
- Si
- Corpo
- Di corpo
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato, Tostato
- Temperatura
- 12°-14° C.
- Abbinamenti
- Carni Bianche, Dolci Secchi, Fegato Grasso D'Oca, Formaggi Erborinati, Pasticceria Secca, Piatti Speziati, Torte Di Frutta, Vino Da Meditazione, Dessert
- Ideale con
- Carni Bianche, Formaggi Erborinati, Piatti asiatici, Dessert
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