Ideale con
Carni Rosse
Rizzi - Barbaresco "Pajorè" 2020 Ml. 750
Cantina Rizzi
59,60 €
Caratteristiche
Denominazione
Barbaresco DOCG
Formato
Ml. 750
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Da 18 a 24 mesi
Uvaggi
Nebbiolo
Nasce dai vigneti di proprietà all’interno della menzione geografica Nervo al confine con il vicino Bernardot. La notevole pendenza di questo versante rende più ardua la lavorazione del vigneto ma ne migliora il drenaggio e l’irradiamento solare. La perfetta condizione microclimatica e la “povertà” delle marne bianche (sabbiose- calcaree) conferiscono al vino tensione verticale ed estrema finezza. Al palato sprigiona una materia fitta e minerale; richiami di lampone, cannella e menta fresca, quindi un finale caratterizzato da una trama tannica lineare.
RIZBP20
2 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Barbaresco DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2020
- Formato
- Ml. 750
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi, poi in vasche di cemento per altri 6-9 mesi e successivamente in bottiglia
- Passaggio in botte
- Da 18 a 24 mesi
- Colore
- colore rosso granato intenso
- Profumo
- al naso fitta e intensa componente floreale di viola e rosa, e un frutto rosso, lampone e fragola, con note evolutive speziate di cuoio, pepe nero, chiodi di garofano, e liquirizia.
- Aromi
- Balsamico, Boisé, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Al palato pieno e suadente, molto equilibrato, con una piacevole struttura tannica
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Nebbiolo
- Descrizione uvaggio
- 100% Nebbiolo
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Piemonte
- Abbinamenti
- Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Selvaggina, Stufati
- Ideale con
- Carni Rosse
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Nasce dai vigneti di proprietà all’interno della menzione geografica Nervo al confine con il vicino Bernardot. La notevole pendenza di questo versante rende più ardua la lavorazione del vigneto ma ne migliora il drenaggio e l’irradiamento solare. La perfetta condizione microclimatica e la “povertà” delle marne bianche (sabbiose- calcaree) conferiscono al vino tensione verticale ed estrema finezza. Al palato sprigiona una materia fitta e minerale; richiami di lampone, cannella e menta fresca, quindi un finale caratterizzato da una trama tannica lineare.