Rizzi - Barbaresco "Nervo" 2021 Ml. 750

Cantina Rizzi

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Caratteristiche

Denominazione

Barbaresco DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

Da 18 a 24 mesi

Uvaggi

Nebbiolo

Nasce dai vigneti di proprietà all’interno della menzione geografica Nervo al confine con il vicino Bernardot. La notevole pendenza di questo versante rende più ardua la lavorazione del vigneto ma ne migliora il drenaggio e l’irradiamento solare. La perfetta condizione microclimatica e la “povertà” delle marne bianche (sabbiose- calcaree) conferiscono al vino tensione verticale ed estrema finezza. Al palato sprigiona una materia fitta e minerale; richiami di lampone, cannella e menta fresca, quindi un finale caratterizzato da una trama tannica lineare.

Riferimento: RIZBN21

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Scheda tecnica

Denominazione: Barbaresco DOCG
Biologico: No
Annata: 2021
Formato: Ml. 750
Corpo: Robusto
Maturazione: in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi, poi in vasche di cemento per altri 6-9 mesi e successivamente in bottiglia
Passaggio in botte: Da 18 a 24 mesi
Colore: Granato molto scuro.
Profumo: Etereo, fruttato, note complesse di mora, ciliegia, eucalipto, cioccolato.
Aromi: Balsamico, Boisé, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Al palato sprigiona una materia fitta e minerale; richiami di lampone, cannella e menta fresca, quindi un finale caratterizzato da una trama tannica lineare
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Nebbiolo
Descrizione uvaggio: 100% Nebbiolo
Contiene solfiti: Si
Zona: Piemonte
Abbinamenti: Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Selvaggina, Stufati
Ideale con: Carni Rosse