La storia del Caseificio Achille inizia negli anni venti, quando il bisnonno Domenico e suo figlio Achille iniziarono a produrre formaggio. Negli anni decisero di aumentare la produzione e nel 1957 achille e i suoi figli aprirono il Caseificio Achille. Grazie ad un ammodernimento avuto luogo negli anni duemila. Oggi il caseificio dispone di un ampio magazzino per la stagionatura e l'affinamento dei formaggi, tutti realizzati con il latte di vacche che pascolano negli atpeggi della Lessina. Oggi l'azienda viene guidata dalla terza generazione di casari della famiglia, i fratelli Franco ed Ezio.