La famiglia Colosi da oltre 40 anni coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare e produce vini unici che raccontano di luce, vento, sole. L’isola di Salina è considerata tra le migliori zone sia per l’esposizione che per la natura chimico-f isica del terreno di origine vulcanica. L’impianto dei vigneti è stato realizzato a terrazze ripristinando i vecchi muri a secco e comprende i vitigni tipici della viticoltura isolana mediterranea fra cui la Malvasia, vitigno principe di tutta la p roduzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi. Oggi, Pietro, enologo laureato a San Michele all’Adige, ha fatto il suo ingresso al fianco dell’omonimo papà e della mamma Lidia, affiancandoli nella gestione di tutte le attività dell’azienda. Il Passito di Salina Cudì fa parte del progetto Vini Vulcanici.