1882, 8 dicembre, Roberto Zeni ottiene la licenza imperiale per aprire un’osteria nei pressi del ponte sull’Adige. In occasione dell’apertura, per festeggiare l’evento, mesce un Teroldego proveniente da un vigneto di famiglia chiamato Pini. Passato quasi un secolo, nel 1975, Roberto e Andrea fondano l’attuale cantina e oggi sono affiancati da Rudy e Veronica (figli di Roberto), e da Mattia (figlio di Andrea). È un’azienda moderna che ha saputo coniugare presente e passato ed è nel progetto Vi ni dell’Angelo per aver salvato dall’estinzione l’uva Rossara. La distilleria si avvale di un alambicco discontinuo a bagnomaria tipico trentino in cui vengono lavorate le vinacce di proprietà ancora freschissime, una menzione di particolare entusiasmo va spesa per la Grappa di Teroldego Pini invecchiata 12 anni.