Sulle colline di Bevagna, in località Piandarca, dove si narra che San Francesco d’Assisi abbia fatto la predica agli uccelli, rappresentazione dipinta da Giotto nella Basilica Inferiore di Assisi, non molto lontana, si sviluppa su 6 ettari di vigneto l’azienda agricola Plani Arche, condotta da Roberto Di Filippo e sua moglie Elena.

L’area vitata, nella prestigiosa zona di Montefalco, che si estende su colline ampie e soleggiate in terreni calcarei e argillosi, dà vita a vini ben strutturati e dagli aromi complessi, tipici del vitigno Sagrantino. Viene considerato autoctono nonostante siano varie le ipotesi sulla sua origine: alcuni lo ritengono di provenienza spagnola, altri importato dai frati francescani, altri introdotto in Italia dai Saraceni, altri ancora portato dai monaci bizantini dall'Asia Minore.

Il nome potrebbe derivare dall’uso durante la Santa Messa, quindi “sacro”, o da “sacrestia”, luogo di preparazione della cerimonia e conservazione del vino messale.

Dal 1994 le vigne sono condotte secondo le norme dell’Agricoltura Biologica a vitigni Sagrantino, Sangiovese e Barbera per i rossi, Grechetto e Trebbiano per il bianco.