L’azienda è localizzata nella piana e sulle colline di Mola, località dell’Isola d’Elba fra i comuni di Porto Azzurro e Capoliveri. Marco, il proprietario, ha sempre rivolto grande attenzione ai vini passiti, fra cui l’Aleatico i cui impianti proveng ono dal lavoro di selezione effettuato negli ultimi 35 anni, ed ai vitigni autoctoni elbani come l’Ansonica. La famiglia Pavoletti nel 1994 ha iniziato a rinnovare i vigneti di proprietà.