Borgo Salcetino - Chianti Classico 2015 Ml. 750

Cantina Borgo Salcetino

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Canaiolo Sangiovese

Borgo Salcetino nasce nel 1996 quando Valneo e Tonino Livon, viticoltori nel Friuli, decisero di allargare la loro conoscenza vitivinicola nel territorio vocato del Chianti Classico e precisamente a Radda in Chianti.
La proprietà misura interamente 30 ettari di cui 15 di questi coltivati a vigneto e sui quali è stata effettuata un’opera di rinnovamento graduale ma completa, sia per quanto riguarda la densità di ceppi , che attualmente contano 7000 piante per ettaro, sia per le qualità di vitigno presenti, integrando agli autoctoni sangiovese, canaiolo anche presenze sperimentali di merlot.
Un'intensa opera di restauro è stata riservata alla cantina che ha mantenuto le sue carattestiche territoriali. Una splendida cantina sotteranea accoglie le botti di rovere dove i vini Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e Rossole trovano la loro perfetta maturazione.
La famiglia Livon ha trovato in questa terra un’accoglienza straordinaria di gente semplice e con valori di grandi sentimenti, con la quale condivide spesso vicino al calore del camino secolare cene conviviali e feste indimenticabili.

Cantina: Borgo Salcetino

Riferimento: DIV5253

Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Biologico: No
Annata: 2015
Formato: Ml. 750
Corpo: Di corpo
Maturazione: La maturazione ha una durata di dodici mesi ed avviene all’interno di botti di legno. Terminato tale periodo si effettua l’assemblaggio definitivo e l’imbottigliamento con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Passaggio in botte: 0-12
Colore: di colore rosso granato
Profumo: Al naso si presenta intenso e ricorda lamponi e ciliegie.
Aromi: Fruttato
Sapore: In bocca si presenta fruttato, pieno, con buona struttura e tannini vellutati.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Canaiolo, Sangiovese
Descrizione uvaggio: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Risotto Con Ragù Di Carne, Salumi, Selvaggina
Ideale con: Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati