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Premi e riconoscimenti
Ideale con
Antipasti di terra
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Dessert
Castello Di Ama - Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 Ml. 750
Cantina Castello Di Ama
45,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
0-12
Uvaggi
Malvasia
Merlot
Sangiovese
Il Chianti Classico di ama San Lorenzo prende il nome dalla splendida vallata sulla quale si affacciano le ville settecentesche, è la gran selezione del Castello di Ama. E’ ottenuto da uve provenienti dai vecchi impianti e da quelli che, essendo stati impiantati almeno da una decina di anni, dimostrano alla raccolta di aver raggiunto un perfetto livello di maturità polifenolica. Indubbiamente la perfetta fotografia dell’unicità del nostro territorio. La Gran Selezione è un passo importante per la denominazione del Chianti Classico e diviene il vertice della piramide di qualità del Chianti Classico.
5297/3
Scheda tecnica
- Denominazione
- Chianti Classico Gran Selezione DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2013
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- In barriques, il 20% di primo passaggio e il resto usate, dove è rimasto in affinamento per circa 12 mesi,
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Rosso rubino concentrato e luminoso,
- Profumo
- Ha naso che profuma di viola appassita, alloro e timo, poi prugna matura e mirto, con accenni più complessi di liquirizia, china e tabacco,
- Aromi
- Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Strutturato ed elegante all'assaggio, si veste di tannini importanti ma vellutati, supportato da una freschezza che ricorda l'arancia rossa, verso una lunghissima persistenza di note speziate e tostate.,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Malvasia, Merlot, Sangiovese
- Descrizione uvaggio
- Sangiovese 80% Merlot, Malvasia Nera 20%
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Antipasti, Primi Piatti, Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Salumi, Selvaggina, Stufati, Vino Da Meditazione
- Ideale con
- Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert
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Il Chianti Classico di ama San Lorenzo prende il nome dalla splendida vallata sulla quale si affacciano le ville settecentesche, è la gran selezione del Castello di Ama. E’ ottenuto da uve provenienti dai vecchi impianti e da quelli che, essendo stati impiantati almeno da una decina di anni, dimostrano alla raccolta di aver raggiunto un perfetto livello di maturità polifenolica. Indubbiamente la perfetta fotografia dell’unicità del nostro territorio. La Gran Selezione è un passo importante per la denominazione del Chianti Classico e diviene il vertice della piramide di qualità del Chianti Classico.