Coffele - Recioto Di Soave Le Sponde 2016 Ml. 500

Cantina Coffele

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Recioto Di Soave DOCG

Formato

Ml. 500

Corpo

Leggero

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Garganega

Dai vigneti di nostra proprietà situati nella zona collinare (200-450 m S.l.m.) Classica, in località Castelcerino di Soave. La vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua tra la fine di settembre e ottobre, compiendo diversi passaggi sui vigneti. Solo i grappoli più maturi, sani e spargoli vengono selezionati e raccolti con cura estrema. Essi vengono poi appesi a delle reti all’interno di un “fruttaio” locale adibito esclusivamente all’appassimento delle uve. Dalla vendemmia le uve rimangono in appassimento fino a fine marzo. Per tutto questo periodo i grappoli vengono controllati quotidianamente per togliere eventuali acini non perfetti. La pigiatura è soffice, in modo da estrarre la frazione di mosto più nobile. Il vino viene elevato in barrique, in parte nuove e in parte usate, per dodici mesi.

Riferimento: DIV8391

Scheda tecnica

Denominazione: Recioto Di Soave DOCG
Biologico: No
Annata: 2016
Formato: Ml. 500
Gradazione: 13%
Corpo: Leggero
Maturazione: 12 mesi in barrique nuove e usate,
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Giallo ambrato
Profumo: Al naso sentori fruttati e speziati con note di frutta secca, agrumi canditi, miele, pasta di mandorla e una sfumatura balsamica,
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato
Sapore: Al palato perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza con lungo finale balsamico
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Garganega
Descrizione uvaggio: 100% Garganega
Contiene solfiti: Si
Zona: Veneto
Abbinamenti: Cioccolata, Dolci Secchi, Formaggi Erborinati, Pasticceria Secca, Torte Di Frutta, Vino Da Meditazione, Dessert
Ideale con: Formaggi Erborinati, Dessert