Gravner - Ribolla Gialla Magnum 2003

Cantina Gravner

350,00 €

Quantità

Prodotti disponibili 1

Caratteristiche

Denominazione

Friuli Venezia Giulia IGT

Formato

Magnum

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

Oltre 24 mesi

Uvaggi

Ribolla Gialla

Josko Gravenr Uomo di straordinario carisma, che, a pieno titolo, può essere considerato uno dei più importanti produttori italiani. Non per quantità o per l'ampia gamma di vini prodotta, ma per quello che è riuscito a rappresentare in questi anni, grazie al suo percorso umano e sperimentale. Dopo gli studi di enologia iniziò a vinificare usando dapprima l'acciaio, passando poi alla barrique, per approdare alle botti tradizionali fatte con legni grandi. Nulla di tutto questo lo soddisfaceva. Fu nel 1997 che le cose cambiarono, infatti in quell'anno iniziò a sperimentare l'uso di un'anfora di terracotta vinificandovi per la prima volta. Nel 2000 il viaggio in Georgia consolidò le sue convinzioni portandolo ad aumentare il numero di anfore da utilizzare. Il resto è storia nota, nasce l'anforaia dove le anfore vengono interrate e dove il vino vinifica senza controllo delle temperature. Ma veniamo alle scelte odierne. Josko ha deciso di non vinificare più il Breg dall'annata 2012, così da mantenere due soli vini in produzione, come due soli vitigni resteranno coltivati nei suoi vigneti, Pignolo e Ribolla. Sono stati espiantati, infatti, circa 4 ettari di vigna che in un prossimo futuro saranno reimpiantati con Ribolla, rigorosamente ad alberello. Continua la ricerca della purezza essenziale, che passa attraverso l'armonia dell'ambiente, le pratiche biodinamiche legate a Maria Thun e il bicchiere da utilizzare, quello voluto da Josko, senza stelo. Quasi ad abbracciare il vino e a serrarlo tra le mani come un dono prezioso. Quello che abbiamo trovato anche quest'anno in questi vini.

Cantina: Gravner

Riferimento: DIV5498

In magazzino: 1 Articolo

Scheda tecnica

Denominazione: Friuli Venezia Giulia IGT
Biologico: No
Annata: 2003
Formato: Magnum
Gradazione: 14,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: 5 mesi in anfora sui lieviti e 72 mesi in botte grande di rovere
Passaggio in botte: Oltre 24 mesi
Colore: Giallo ambrato luminoso
Profumo: Note di erbe aromatiche, salvia, origano e rosmarino con sentori di albicocca, pesca e fiori appassiti
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato, Tostato, Vegetale
Sapore: Pieno e intenso con imponenti note di susina
Temperatura: 12°-16° C.
Uvaggi: Ribolla Gialla
Descrizione uvaggio: 100% Ribolla Gialla
Contiene solfiti: Si
Zona: Friuli Venezia Giulia
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Primi Piatti Con Verdure, Carne Rossa In Umido, Carni Bianche In Umido, Formaggi Erborinati, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Ideale con: Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Erborinati, Formaggi Stagionati