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Spremitura soffice; fermentazione alcolica, maturazione ed affinamento in barrique per 12 mesi.,
Passaggio in botte
Fino a 12 mesi
Colore
Colore giallo paglierino, luminoso con sfumatura verdolina tendente all'oro antico.
Profumo
Il profumo è ampio, aristocratico, molto variegato in una equilibrata miscela iniziale di fiori di ginestra e di mallo di noce, di pompelmo e melone, che sfumano nelle note vanigliate armonizzate con i sentori minerali della pietra focaia.,
Aromi
Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato, Tostato
Sapore
Al gusto si afferma vino di carattere, concentrato, sapido, perfettamente equilibrato, con un finale ravvivato da un saldo nerbo acido. Complesso, minerale, ha lunga persistenza con un retrogusto in cui affiorano le note di frutta matura.,
Temperatura
12°-14° C.
Uvaggi
Vernaccia Di San Gimigniano
Descrizione uvaggio
Vernaccia di San Gimignano 100%
Contiene solfiti
Si
Zona
Toscana
Abbinamenti
Antipasti, Antipasti Caldi Di Pesce , Antipasti Freddi Di Pesce, Aperitivo, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con
Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di mare, Brindisi, Carni Bianche, Pesce
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-1%
Floreale
Fruttato
Speziato
Tostato
Panizzi - Vernaccia Di San Gimignano Riserva 2020 Ml. 750
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