Podere Sapaio - Sapaio 2018 Ml. 750

Cantina Podere Sapaio

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

18-24

Uvaggi

Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot

Il podere Sapaio nasce come azienda nel 1999. I suoi 40 ettari sono suddivisi fra i Comuni di Castagneto Carducci e di Bibbona.

I TERRENI

Si trovano su depositi quaternari e vanno da sedimenti sabbiosi grossolani sciolti a depositi alluvionali con suoli calcarei drenanti.

I VITIGNI

Si sono coltivati i vitigni d’origine bordolese che negli ultimi cinquant’anni si sono imposti nella zona: il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot. Altri vitigni sono presenti in piccole quantità. Fanno parte dell’ azienda anche alcuni ettari piantati ad ulivi, della varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino.

Cantina: Podere Sapaio

Riferimento: DIV5693

In magazzino: 2 Articoli

Scheda tecnica

Denominazione: Toscana IGT
Biologico: Si
Annata: 2018
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: 18 mesi di affinamento in barriques di rovere francese e 10 mesi di affinamento in bottiglia
Passaggio in botte: 18-24
Colore: Rosso scuro
Profumo: Frutti di bosco maturi, prugna e ribes
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Una bocca rotonda dove i tannini sono già in sotto controllo; un accenno di pancetta, caffè e amarene
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Descrizione uvaggio: 50% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 30% Merlot e 10% Petit Verdot
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Carne Alla Brace, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi, Salumi, Selvaggina
Ideale con: Antipasti di terra, Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati