Azienda Agricola Bulichella - Tuscanio 2005 Ml. 750

Cantina Bulichella

18,50 €

Quantità

Prodotti disponibili 1

Caratteristiche

Denominazione

Val di Cornia DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

18-24

Uvaggi

Merlot Sangiovese

Siamo a 2 km da Suvereto, in Val di Cornia, il borgo medioevale più a nord della Maremma, al confine con l’area di Bolgheri, affacciati sul mare che ha in fronte l’isola d’Elba.
Attualmente La Bulichella (42 Ha in totale) comprende 17 Ha di vigneti 10 Ha di oliveti , un laghetto , un orto con frutteto, una parte dedicata all’agriturismo e una piccola parte boschiva.
La vera svolta verso un Bio di qualità e di identità avviene alla metà degli anni ‘90 ,quando il sig Miyakawa e la moglie Marisa , decidono di investire nella produzione che più caratterizzava e caratterizza Suvereto e tutta la Val di Cornia, il Vino. Nel Progetto viene coinvolta la Famiglia Bonaguidi, famiglia della zona, che conosce questi terreni e questo microclima speciale.
Il lavoro di tutti i giorni e l’attenzione ai particolari sono alla base del nostro progetto.
Nel 1997 viene realizzata la nuova cantina , che negli anni si è evoluta e ad oggi vanta tecnologie all’avanguardia, ma la vera rivoluzione è stata in vigna. Sono stati piantati nuovi vigneti e dopo alcuni anni di sperimentazione, sono stati scelti i vitigni che oggi caratterizzano la nostra produzione.
Poca quantità e selezione delle uve per esaltare e concentrare la qualità delle nostre viti, molto lavoro in vigna per interpretare anno per anno le esigenze e le peculiarità che andranno a caratterizzare il millesimo di produzione.
Biologica
La nostra produzione vinicola e il nostro agriturismo hanno la Certificazione Biologica dell’Organismo di Controllo ICEA .
La salvaguardia del territorio e un atteggiamento ecologico corretto sono le basi dalle quali nel 1983 Hideyuki e Marisa sono partiti per far crescere l’azienda agricola in armonia con la natura circostante. Tutti noi continuiamo a portare avanti questi principi cercando di comportarci in maniera ‘ecologicamente corretta’ in campo, in cantina, in ufficio, in cucina.

Cantina: Bulichella

Riferimento: 1660/3

In magazzino: 1 Articolo

Scheda tecnica

Denominazione: Val di Cornia DOC
Biologico: No
Annata: 2005
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Di 18 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri dove il vino effettua la fermentazione malolattica. Tale periodo è necessario per la stabilizzazione e l'esaltazione delle principali caratteristiche organolettiche. Un ulteriore periodo di
Passaggio in botte: 18-24
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo: Molto variegato, predominanza di frutti, prugna e mora, accompagnati da sentori floreali, viola, tra i quali ben si inseriscono aromi tostati, nocciola e vaniglia.,
Aromi: Balsamico, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Ricco ed avvolgente, si prolunga poi con una presenza di tannini fitti e rotondi. Finale lungo e scorrevole,
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Merlot, Sangiovese
Descrizione uvaggio: Sangiovese 90% - Merlot 10%
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pasta All' Uovo, Piatti Speziati, Ravioli, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina, Stufati
Ideale con: Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Piatti asiatici