Castello Della Paneretta - Terrine 2000 Ml. 750

Cantina Castello Della Paneretta

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

12-18

Uvaggi

Canaiolo Sangiovese

Il Castello della Paneretta sorge nella zona del Chianti Classico, alle pendici occidentali delle colline che dominano la Val d'Elsa guardando verso San Gimignano.Con i suoi 309 ettari (di cui la maggior parte a bosco), la Paneretta è una delle più grandi aziende agricole della zona. Produce annualmente 900 ettolitri di Chianti Classico e Igt da 22 ettari di vigneto.

Cantina: Castello Della Paneretta

Riferimento: 895/1

Scheda tecnica

Denominazione: Toscana IGT
Biologico: No
Annata: 2000
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13.30%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Il vino è stato posto in Barriques di cui il 1/3 in nuove, 1/3 di un anno e 1/3 di due anni. Il vino è rimasto in barriques per 18 mesi,
Passaggio in botte: 12-18
Colore: Colore rubino con sfumature granate
Profumo: Profumo in principio su toni che richiamano la marasca, la fragola sottospirito, si concede successivamente in rimandi al cioccolato, iris, pepe nero e guaranà,,
Aromi: Balsamico, Fruttato, Speziato
Sapore: Dal gusto caldo e morbido all'assaggio, la potente alcolicità è supportata da una percettibile acidità e un vivo tannino.,
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Canaiolo, Sangiovese
Descrizione uvaggio: Sangiovese 50%, Canaiolo 50%
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Selvaggina, Stufati
Ideale con: Carni Rosse