Premi e riconoscimenti
Ideale con
Dessert
Quinta Do Noval - Noval Black "Reserva" Ml. 750
Cantina Quinta Do Noval
Caratteristiche
Il Porto fa parte della storia del Portogallo; nella valle del Douro ci sono molto siti archeologici anche dei tempi dei Romani. I vigneti del Porto si trovano sulle pendici ripide lungo il fiume Douro, nel nord del Portogallo.
Durante tutte le esplorazioni nel 15esimo secolo, c'era bisogno di vino fortificato durante i viaggi. Il periodo d'oro per il Porto è stato il 17esimo secolo grazie all'importazione dell'Inghilterra. Il trattato del 1703 fra Inghilterra e Portogallo dava un trattamento preferenziale ai vini portoghesi rispetto ai francesi. Per questo motivo, tanti produttori di Porto hanno nomi inglesi e tantissimi termini di Porto sono scritti in inglese. In questo periodo divenne anche di moda l'aggiunta di alcool di vino al Porto. L'esportazione crebbe poi col passare degli anni e la fama del Porto è durata fino ai tempi moderni.
A Quinta do Noval viene prodotto Porto dal 1715. Noval è l'unico fra i famosi Port Houses che punta molto sull'importanza dei vigneti. E' significativo che l'azienda porti il nome del vigneto, che è interamente nella valle di Douro.
Noval era la prima casa che produceva il tipo Late Bottled Vintage e dopo anche i tipi con dichiarazione di invecchiamento di 10, 20 e 40 anni. Dopo è stata seguito da tutti gli altri produttori.
Prima del 1986 tutto il Porto doveva essere nel deposito a Villa Nova de Gaia, vicino a Oporto. Successivamente invece i produttori potevano anche stoccare il Porto nelle cantine nella valle di Douro.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Portogallo Porto IGT
- Biologico
- No
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 19,5%
- Corpo
- Robusto
- Colore
- Al naso è molto intenso ed abbastanza complesso su aromi di cassis, marmellata di mirtilli, un tocco appena etereo di Cointreau, pepe, sfumature di macis e chiodo di garofano.
- Profumo
- Al naso è molto intenso ed abbastanza complesso su aromi di cassis, marmellata di mirtilli, un tocco appena etereo di Cointreau, pepe, sfumature di macis e chiodo di garofano.
- Aromi
- Fruttato, Speziato
- Sapore
- In bocca è morbido ed avvolgente, denso, poco impegnativo per essere un Porto: acidità vivace ma moderata e tannino che firma la presenza ma incide appena vanno a supportare un corpo medio. Il finale è abbastanza persistente lasciando il palato tonico e
- Temperatura
- 12°-14° C.
- Uvaggi
- Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
- Descrizione uvaggio
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Portogallo
- Abbinamenti
- Cioccolata, Vino Da Meditazione
- Ideale con
- Dessert
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