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Dessert
Miscelazione di zucchero, alcol, vino ed estratto di quaranta erbe officinali. Il vino base utilizzato è 20% Moscato d'Asti DOCG secondo la ricetta tradizionale piemontese; nella versione rossa spiccano il rabarbaro, l'angostura e l'arancio amaro. Il processo di infusione così come l'elenco completo delle 40 erbe presenti è parte della ricetta personale di Scarpa in uso dagli anni '40 del secolo scorso. La maggior parte delle erbe e spezie proviene dalla zona rurale di Pancalieri, in Piemonte. Pancalieri si trova al di fuori della cintura urbana di Torino, lungo il fiume Po, ed è nota per la sua produzione di erbe officinali e aromatiche.
Scheda tecnica