Albis - Albis 2003 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Maipo Valley Chile

Zona

Cile

Biologico

No

Annata

2003

Descrizione uvaggio

73% Cabernet sauvignon, 27% carmenero

Uvaggi

Cabernet Sauvignon

Formato

Ml. 750

Gradazione

14%

Contiene solfiti

Si

Corpo

Di corpo

Maturazione

Le uve fermentano e macerano per 20 giorni in tini di rovere francese; poi si passa alla fase dell’affinamento, svolto in barrique per 18 mesi.

Passaggio in botte

Da 18 a 24 mesi

Colore

colore rosso scuro, con un’unghia granata.

Profumo

sentori terziari avvolgenti, dove si individuano spezie e nuances piccanti alternate ad aromi fruttati.

Aromi

Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato

Sapore

In bocca è setoso, avvolgente, con una trama tannica fitta ma ben lavorata. Chiude con un finale persistente.

Temperatura

16°-18° C.

Abbinamenti

Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina

Ideale con

Carni Rosse, Formaggi Stagionati