Pietro Clementi - Amarone Della Valpolicella 2011 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Biologico

No

Annata

2011

Formato

Ml. 750

Gradazione

16,5%

Corpo

Robusto

Maturazione

36 mesi in botte di rovere e successivamente in barriques di secondo passaggio. Viene quindi imbottigliato quattro/cinque anni dopo.

Passaggio in botte

24+

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Al naso profumo di frutta rossa e nera, matura, confettura di prugna, ciliegia e profumi di frutta secca e marasca, cui si aggiungono spezie come la cannella e la noce moscata.

Aromi

Balsamico, Boisé, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato

Sapore

Al palato caldo, pieno e vigoroso, austero, con elegante fondo di nocciolo di pesca e di mandorla tostata che si sofferma assai a lungo in bocca.

Temperatura

16°-18° C.

Uvaggi

Corvina, Molinara, Rondinella

Descrizione uvaggio

65% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella e 5% Molinara.

Contiene solfiti

Si

Zona

Veneto

Abbinamenti

Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Bianca Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carni Bianche In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina, Vino Da Meditazione

Ideale con

Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert