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Domaine a conduzione familiare presente a Mersault da diverse generazioni. I primi documenti risalgono al 1789. Nel 1974 Christian prende in mano l'azienda dei suoi genitori e rileva anche quella dei suoceri a Savigny Lès Beaune. Con l'arrivo del figlio Christophe viene ampliata la proprietà dei vigneti fino agli attuali 9 ettari. Le viti hanno un'età media di 30 anni, la conduzione agricola è tradizionale e si seguono i dettami della lotta "integrale". La vinificazione e l'affinamento in legno variano in funzione di ogni annata. La produzione totale è di circa 25.000 bottiglie: i vini sono precisi, puliti ed il più possibile naturali.
DCBBM22
10 Articoli
Scheda tecnica
Denominazione
Appellation Meursault Contrôlée
Biologico
No
Annata
2022
Formato
Ml. 750
Gradazione
13%
Corpo
Di Corpo
Maturazione
Almeno 18 mesi in botti di rovere (30% nuove) e ulteriori 6 mesi in bottiglia
Passaggio in botte
Da 12 a 18 mesi
Colore
colore giallo paglierino, con tenui riflessi verdolini.
Profumo
Al naso erbe aromatiche e fresche, note minerali e sulfuree e chiusura su toni boisé
Aromi
Floreale, Fruttato, Minerale
Sapore
Al palato in perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza con una lunga persistenza gusto-olfattiva
Temperatura
12°-14° C.
Uvaggi
Chardonnay
Descrizione uvaggio
100% Chardonnay
Contiene solfiti
Si
Zona
Francia Borgogna
Abbinamenti
Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Frittura Di Pesce, Pesce, Pesce Alla Griglia, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Torta Salata, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con
Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di mare, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pesce
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