L’Abbazia di Novacella è dal 1142 che produce vini nella Valle Isarco. Ad oggi con i suoi 25 ettari e con i 50 ettari dei soci produce ottimi vini, che variano tra binchi e rossi. Grazie alla sua esperienza plurisecolare, unita alle tecnologie attuali e alla passione delle persone che collaborano in vigna e in cantina. Grazie a tutto questo che i vini sono ricchi di personalità e di carattere. I vigneti sono ubicati ad un altitudine, tra 600 e 900 metri, grazie al clima fresco e la ricchezza di minerali che rendono questi terreni ottimali per lo sviluppo degli aromi e della sapidità dei tipici vini bianchi della Valle Isarco. L'abbazia di Novacelle nel panorama altoatesino, rappresenta tranquillamente un punto di riferimento vinicolo ad altissimo livello.