Laherte Frères - Champagne Brut Blanc de Blancs "Chavot" Ultradition Ml. 750

Cantina Laherte Freres

55,20 €

Quantità

Prodotti disponibili 1

Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Uvaggi

Chardonnay

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

Oltre 24 mesi

Aurélien Laherte, è uno dei produttori emergenti e di successo nel segmento Bio della Champagne. Ha saputo nel tempo, convincere il padre, la cui visione è sempre stata improntata al classico, alla pratica della biodinamica. L’azienda ha una storia ultrasecolare: produce, infatti, dal 1889. Le vigne sono situate in una decina di villaggi lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Côte des Blancs. E lentamente sono state convertite a una conduzione del tutto naturale. In cantina si fa ampio uso di botti e batonnage per esaltare gli aromi dell’uva e raggiungere l’equilibrio fra zuccheri e acidità. Alcune vigne sono in affitto ma, comunque, sempre seguite direttamente da Aurélien (ecco perché sono considerati Négociants). Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Laherte Freres

Riferimento: DIV8328

In magazzino: 1 Articolo

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Zona: Francia Champagne Vallée De La Marne
Biologico: Si
Descrizione uvaggio: 100% Chardonnay
Uvaggi: Chardonnay
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Contiene solfiti: Si
Corpo: Di corpo
Maturazione: Almeno 24 mesi sui lieviti,
Passaggio in botte: Oltre 24 mesi
Colore: Giallo dorato tenue
Perlage: Fine e sottile
Profumo: Al naso fiori freschi, biscotti alla vaniglia, pesche gialle, melone e agrumi misti,
Aromi: Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato
Sapore: Al palato pieno, rinfrescante e piacevolmente agrumato, il finale è persistente e minerale
Temperatura: 6°-8° C.
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti Con Verdure, Frittura Di Pesce, Pesce Alla Griglia, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
Ideale con: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi Di Verdura, Primi di mare, Pesce