Etienne Calsac - Champagne Premier Cru Blanc de Blancs "Les Rocheforts" Extra Brut Ml. 750

Cantina Etienne Calsac

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Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

Oltre 24 mesi

Uvaggi

Chardonnay

Etienne Calsac appartiene alle nuove leve dei Vignérons: idee chiare, dedizione assoluta al lavoro in vigna ed enorme rispetto per l’ecosistema, in modo che i differenti suoli possano esprimersi nelle loro diversità. Come la terra anche il vino è un elemento vivo, vitale. È anche per questo che Etienne vinifica quasi esclusivamente per parcelle: proprio per sottolineare le differenze tra i diversi Cru. I suoi Champagne provengono da 3 differenti Villages: Avize e Grauves nella Côte des Blancs e Bisseuil nella Grand Vallée de la Marne, in realtà a pochi minuti dalla Côte. Tutti i suoi Champagne svolgono la fermentazione malolattica. Completano il quadro uve di alcune vecchie varietà lavorate direttamente da Etienne nella Côte de Sezanne, a Montgenost. Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Etienne Calsac

Riferimento: DIV8314

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Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: No
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Almeno 24 mesi sui lieviti,
Passaggio in botte: Oltre 24 mesi
Colore: Giallo paglierino brillante
Perlage: Fine e delicato
Profumo: Al naso note di fiori bianchi, agrumi succosi, essenze vegetali e accenti di crosta di pane e mandorla fresca, ,
Aromi: Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Vegetale
Sapore: Al palato fragrante, pulito, minerale e fresco
Temperatura: 6°-8° C.
Uvaggi: Chardonnay
Descrizione uvaggio: 100% Chardonnay
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna)
Abbinamenti: Antipasti Caldi Di Pesce , Crostaci O Pesce Al Vapore, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce