Le Guédard - Champagne Mon Rosé De Saignée Brut Ml. 750

Cantina Le Guédard

71,00 €

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Quantità

Prodotti disponibili 2

Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Leggero

Passaggio in botte

Oltre 24 mesi

Uvaggi

Pinot Noir

Cumières, village Premier Cru sulla riva destra della Marna, dalle rive scoscese esposte a sud-est, accoglie un mosaico di parcelle da cui le uve rosse traggono volume e sostanza. Champagne Le Guédard è, prima di tutto, la storia di una famiglia: casa fondata nel 1950 e fortemente radicata a questo paese poco distante da Epernay, nel tempo, attraverso il lavoro del nonno Côte de Blancs e del padre poi, riesce ad acquistare l’equivalente di quasi sei ettari di vigna su 4 differenti villages: Damery e Cumières nella Vallé de la Marne, Oger nella Côte e Sermiers nella Montagne. Le distanze tra i paesi sono brevissime e la cantina, con sede a Cumières, è oggi guidata da Sébastien che, a partire dalla metà dei 2000, ha convertito l’intera proprietà al bio, certificando la gamma AB dal millesimo 2013.

Gli Champagne prodotti hanno una visione tradizionale, giocano sui volumi e trovano una coerente vocazione gastronomica. Si lavora con torchio in legno, affinamento in legno sul 30% delle basi, rigoroso remuage manuale sull’intera gamma e, prima, vendemmia a maturità fenolica piena (spesso anche una settimana dopo i vicini di vigna), rincorrendo quell’idea classica, tuttavia da queste parti sempre idonea, di Champagne complessi, maturi, vinosi.

Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli

Cantina: Le Guédard

Riferimento: LGCMRDSB

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Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: Si
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Leggero
Maturazione: Almeno 30 mesi sui lieviti
Passaggio in botte: Oltre 24 mesi
Colore: Rosato brillante dal perlage fine e persistente
Perlage: Brillante perlage
Profumo: Al naso ricco, vivace, note di fragoline incontrano fiori freschi e delicati cenni fumè
Aromi: Erbaceo, Floreale
Sapore: Al palato fresco, fruttato, delicato, elegante e vellutato
Temperatura: 4°- 6° C.
Uvaggi: Pinot Noir
Descrizione uvaggio: 100% Pinot Nero
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Vallée De La Marne
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Antipasto Di Pesce Affumicato, Aperitivo, Crostaci O Pesce Al Vapore, Frittura Di Pesce, Pesce In Umido, Primo Di Pesce Con Pomodoro, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce Con Pomodoro, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Brindisi, Pesce