Laherte Frères - Champagne "Les Vignes D’Autrefois" Extra Brut 2017 Ml. 750

Cantina Laherte Freres

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Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Uvaggi

Pinot Noir

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

Oltre 24 mesi

Aurélien Laherte, è uno dei produttori emergenti e di successo nel segmento Bio della Champagne. Ha saputo nel tempo, convincere il padre, la cui visione è sempre stata improntata al classico, alla pratica della biodinamica. L’azienda ha una storia ultrasecolare: produce, infatti, dal 1889. Le vigne sono situate in una decina di villaggi lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Côte des Blancs. E lentamente sono state convertite a una conduzione del tutto naturale. In cantina si fa ampio uso di botti e batonnage per esaltare gli aromi dell’uva e raggiungere l’equilibrio fra zuccheri e acidità. Alcune vigne sono in affitto ma, comunque, sempre seguite direttamente da Aurélien (ecco perché sono considerati Négociants). Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Laherte Freres

Riferimento: DIV8329-1

In magazzino: 2 Articoli

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Zona: Francia Champagne Vallée De La Marne
Biologico: Si
Annata: 2017
Descrizione uvaggio: 100% Pinot Noir
Uvaggi: Pinot Noir
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Contiene solfiti: Si
Corpo: Di corpo
Maturazione: Almeno 36 mesi sui lieviti,
Passaggio in botte: Oltre 24 mesi
Colore: Giallo dorato brillante
Perlage: Fine
Profumo: Al naso profumo ampio e intenso, di agrumi, pan brioche, mandorle tostate e pasticceria, , , ,
Aromi: Crosta Di Pane, Erbaceo, Floreale, Fruttato
Sapore: Al palato si presenta uno champagne strutturato, corposo e intenso, ricco di succo e molto equilibrato, , ,
Temperatura: 6°-8° C.
Abbinamenti: Formaggi Freschi, Pesce Alla Griglia, Primo Di Pesce Con Pomodoro, Risotto Di Pesce Con Pomodoro, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce Con Pomodoro
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Formaggi Freschi, Pesce