Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Bonnet Gilmert - Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée de Réserve Brut 2011 Ml. 750
Cantina Bonnet Gilmert
65,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Francia Champagne AOC
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Uvaggi
Chardonnay
Millesimato, dal dosaggio basso, tutto uva, affinamento in acciaio e lunga sosta sui lieviti. I migliori grappoli dell’annata, con una considerevole percentuale proveniente dalle vigne più vecchie, offrono spessore e ampiezza da malolattica svolta. Aude Vauban-Menuel, dopo la scomparsa di Denis Bonnet, sta gestendo la cantina con attenzione e sensibilità. La traccia da seguire senza errori tecnici in cantina, concentrando l’attenzione sulle espressioni delle differenti vigne di proprietà lavorate con passione e dedizione. La tenuta può contare, infatti, su vigne in luoghi privilegiati: stiamo parlando di Oger, Avize, Le- Mesnil-sur-Oger e Villeneuve. Nelle cuvée di casa Bonnet-Gilmert si è sempre andati oltre la matrice del solo terroir, le uve, sono come una parte del piano, ciò che dà al taglio freschezza e immediatezza; il resto proviene dalla vinificazione, in parte svolta in legni di differente provenienza. Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.
BGCGCBDBCDR11
1 Articolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Francia Champagne AOC
- Biologico
- No
- Annata
- 2011
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12,5%
- Corpo
- Di corpo
- Colore
- Dorato
- Perlage
- Fine e delicato
- Profumo
- Al naso note di agrumi freschi, mandorla, fiori bianchi, crosta di pane, sentori di spezie dolci e leggeri accenti di pasticceria dolce,
- Aromi
- Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Vegetale
- Sapore
- Al palato fresco, armonico, elegante e dai richiami sapidi
- Temperatura
- 6°-8° C.
- Uvaggi
- Chardonnay
- Descrizione uvaggio
- 100% Chardonnay
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna)
- Abbinamenti
- Antipasti Caldi Di Pesce , Crostaci O Pesce Al Vapore, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce
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Millesimato, dal dosaggio basso, tutto uva, affinamento in acciaio e lunga sosta sui lieviti. I migliori grappoli dell’annata, con una considerevole percentuale proveniente dalle vigne più vecchie, offrono spessore e ampiezza da malolattica svolta.