Bereche Et Fils - Champagne "Les Beaux Regards" 2019 Ml. 750

Cantina Bereche et Fils

148,00 €

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Quantità

Prodotti disponibili 3

Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0 a 12 mesi

Uvaggi

Chardonnay

L'Azienda è così suddivisa;
3,25 ettari di Pinot Noir
3 ettari di Chardonnay
2,25 ettari di Pinot Meunier.
Produce 85000 bottiglie
Questa azienda ha subito una profonda rivoluzione da quando (nel 2004) il giovane figlio del titolare (Raphaël) è entrato in attività. Con lui il modo di fare Champagne è decisamente cambiato: in vigna sono stati banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi e i filari vengono condotti con cura certosina. La cantina non è da meno con ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento. Interessanti anche i tiraggi effettuati con tappi di sughero (bouchon liège) per maturare le cuvée in ossidazione controllata. In sostanza si cerca di ripristinare le tecniche ancestrali, ma con sensibilità e consapevolezza contemporanee. Non è trascurabile l’elemento digeribilità che deriva dall’aver adottato tali pratiche. Ogni anno Raphaël ama stupire tutti tirando fuori dal cilindro una novità assoluta: stavolta è il Pinot Meunier in purezza Vallée de la Marne Rive Gauche. Ed è subito da annoverare fra i fuoriclasse. State in campana: le sorprese non sono ancora finite!

Cantina: Bereche et Fils

Riferimento: BEFCLBR19

In magazzino: 3 Articoli

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: No
Annata: 2019
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Acciaio e Legno
Passaggio in botte: 0 a 12 mesi
Aromi: Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato
Sapore: Grazie all’apporto di un terzo di vini di riserva, il Réserve risulta complesso mantenendo freschezza. Straconvincente, basta non raffreddarlo troppo.
Temperatura: 6°-8° C.
Uvaggi: Chardonnay
Descrizione uvaggio: 100% Chardonnay
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Montagne de Reims.
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce