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Dell'Angelo - Greco Di Tufo Riserva Miniere 2021 Ml. 750 Divine Golosità Toscane
  • Dell'Angelo - Greco Di Tufo Riserva Miniere 2021 Ml. 750 Divine Golosità Toscane

Ideale con

Primi di mare

Formaggi Freschi

Carni Bianche

Dell'Angelo - Greco Di Tufo Riserva "Miniere" 2021 Ml. 750

Cantina Dell'Angelo

18,70 €
Quantità
Prodotti disponibili 1

Caratteristiche

Denominazione
Greco di Tufo DOCG
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Uvaggi
Greco

L' azienda Cantine dell'Angelo si estende per 5 ettari, lavorando solo uve di greco piantate in 2 appezzamenti. Una vigna collocata proprio sopra una parte della antiche miniere di zolfo nelle quali nell’800 arrivarono a lavorare anche 900 persone. La zona delle vigne di famiglia si chiama Campanaro, quella che ha dato il nome al famoso bianco dei Feudi.

Terreni ricchi di minerali ed emanazioni sulfuree danno ai suoi vini particolari caratteristiche organolettiche. L'azienda Angelo ha scelto di lavorare a basso impatto ambientale, nel pieno rispetto della natura e della salubrità del suolo: non viene praticato il diserbo. Tutte le attività in vigna sono eseguite manualmente. Le uve, subiscono una pressatura soffice e una fermentazione sui lieviti indigeni a bassa temperatura, così da potere conservare l’integrità degli aromi. Senza chiarifiche, viene lasciato maturare naturalmente in recipienti di acciaio.

Dell'Angelo
DAGDTRM21
1 Articolo

Scheda tecnica

Denominazione
Greco di Tufo DOCG
Biologico
Si
Annata
2021
Formato
Ml. 750
Gradazione
12.5%
Corpo
Di corpo
Maturazione
Alcuni mesi in acciaio
Colore
Giallo dorato
Profumo
Ricco e molto territoriale, con spiccate sensazioni minerali e note di mandorla, pesca, ginepro e zolfo,
Aromi
Erbaceo, Floreale, Fruttato, Minerale, Vegetale
Sapore
Asciutto, armonico, fresco e avvolgente, dalla mineralità affilata,
Temperatura
12°-14° C.
Uvaggi
Greco
Descrizione uvaggio
100% Greco Di Tufo
Contiene solfiti
Si
Zona
Campania
Abbinamenti
Carne Bianca Al Forno, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Pesce In Umido, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco
Ideale con
Primi di mare, Carni Bianche, Formaggi Freschi
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Cantina

La famiglia Muto, di cui Angelo è la terza generazione direttamente impegnata nei filari, ha deciso di difendere il reddito agricolo vinificando in proprio. L’agricoltura di Angelo è a basso impatto ambientale, proprio come quella del nonno e del padre, molto attenta alla salubrità del suolo, viene da dire già di per se ricchissimo di zolfo. Le parcelle di vigna si suddividono in due corpi: 6 ha in contrada Campanaro, immediatamente a ridosso delle antiche miniere; un altro ettaro è a Torre Favale, dove troneggia la torre di areazione dei cunicoli ormai dismessi. Produce in maniera artigianale Greco di Tufo, autentica espressione del

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